•ANTIPASTI•
COCCOLI DI PANE FRITTO
SALUMI SELEZIONE FRACASSI
COTTO DEL VALLINI E BURRATA DI ANDRIA
PARMIGIANA DI MELANZANE , BASILICO E GOCCE DI STRACCIATELLA
SFORMATINI DI ASPARAGI E CREMA DI PARMIGIANO REGGIANO DOP
MILLEFOGLIE DI VITELLO E MOUSSE DI BROCCOLETTI
BATTUTA AL COLTELLO DI MANZA BIANCA E LA SUA MAIONESE AL BURRO
•SECODI PIATTI•
CROCCHETTE DI CECE NERO SU PESTO CURRY E ZENZERO
TAGLIATA DI SCOTTONA AL ROSMARINO
"CAPPELLO DEL PRETE" BRASATO AL SANGIOVESE ,POLENTA E SPINACINI SALATATI A CRUDO
"PANCONIGLIO"E CARCIOFI
BACCALÀ "QUASI"ALLA LIVORNESE
SELEZIONE FORMAGGI RADICHINO
•PRIMI PIATTI•
"LA CARABACCIA" ZUPPA DI CIPOLLA ROSSA
RISO BUONO AL BASILICO
GNOCCHETTI DI OLIVE TAGGIASCHE AL DATTERINO,RICOTTA STAGIONATA E LARDO DEL FRACASSI
TAGLIATELLE ALL'UOVO BIANCO AL RAGU DI CINGHIALE MAREMMANO
GNUDI DI RICOTTA FRESCA E CAVOLO NERO AL PESTO DI NOCI
•DESSERT•
SFOGLIA AL MASCARPONE E GRANELLA DI NOCCIOLE TOSTATE
MOUSSE AL CIOCCOLATO FONDENTE 70% E CONFETTURA DI ARANCIA AMARA
TORTINO DI MELE E CREMA CALDA ALLA VANIGLIA
MOKA BIANCA E CIOCCOLATO ALLA KAHLÚA
I CANTUCCI DELL'OFFICINA E GELATO AL VIN SANTO
