Taverna LaCarabaccia

Via della Camminata est 15\23

BIBBONA(LI) 57023

ITALY

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•SanSilvestro•

Entrée

Pane nero , burro della  normandia e acciughe del Cantabrico

Antipasti

Tartare di branzino al frutto della passione e gocce di burrata di Andria

Pralina di baccalà su crema di cece nero e rosmarino fresco

Primi Piatti

Riso buono  ,zucca, lardo del Fracassi e Tartufo

Raviolo all’astice con mousse di broccolo romanesco,  caprino radichino e mandorle tostate

Secondo Piatto

Ricciola alla meditteranea  su croccante di patate all’alloro

Dessert

Tarte Tatin di mele renette  e crema calda

Con brindisi di mezzanotte

Acqua e caffè  compresi

escluso vini
85€
•Natale2019•

Entrée

Tonné di girello

Antipasto

Tartare di chianina ,uovo di quaglia con sedano croccante

Tortino di carciofi violetto su crema di stracciatella di Andria acciughe del Cantabrico e menta fresca

Primi piatti

Ravioli di magro in brodo di cappone

Riso buono ai carciofi e "blu dolce erborichino"

Secondo piatto

 Cappone ripieno di castagne e macedonia di prugne e mele

 

Dessert

Semifreddo agli agrumi, croccante di mandorle e crema al cioccolato fondente

Acqua e caffè  compresi

escluso vini

45€